Grittibänz-leipä pyhän Nikolauksen päiväksi
Mitä Nikolaus tuo Sveitsissä
Tänään on pyhän Nikolauksen päivä. Mitä te löysitte saappaastanne?
Meille Samichlaus – niin kuin Nikolausia Sveitsissä kutsutaan – toi perinteiseen tapaan Grittibänzin. Saksassa se tunnetaan nimellä Weckenmann tai Stutenkerl. Perinteisesti Grittibänzillä on savipiippu ja rusinasilmät. Jos tämä tuntuu liian tylsältä, voit aloittaa pienen projektin ja leipoa sen itse. Luovuudelle ei ole rajoja: On olemassa Grittibänz-leipiä, joilla on joululakit, käsineet ja huivi, pöyheät kampaukset, takit tai päällystakit, eikä tietenkään saa unohtaa Grittibänz-naisia. Heräsikö teissäkin halu leipoa niitä? Täältä löydätte helpon reseptin:
GRITTIBÄNZ-RESEPTI
Ainekset 4 kappaleelle:
- 1 kuutio hiivaa (42 g)
- 200 ml maitoa, haaleaa
- 375 g jauhoja
- 50 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 50 g pehmeää voita
- 1 muna
- rusinoita ja mantelilastuja koristeluun
Valmistusohjeet:
Liuota hiiva maitoon. Vaivaa se jauhojen, sokerin, suolan ja voin kanssa tasaiseksi taikinaksi.
Anna taikinan nousta peitettynä huoneenlämmössä kaksinkertaiseksi (noin 30 minuuttia – 1 tunti).
Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
Vaivaa taikinaa kevyesti, jaa se neljään osaan, muotoile jokaisesta osa rullaksi ja leikkaa niistä noin 1/5 hiuksia ja koristeita varten. Leikkaa päähän, käsivarsiin ja jalkoihin lovet. Kiinnitä koristeet pienellä määrällä vettä. Aseta Grittibänzen leivinpaperilla peitetylle uunipelille ja anna kohota vielä 15–20 minuuttia.
Vatkaa muna, levitä se Grittibänzenin pinnalle, koristele rusinoilla ja mantelisuikaleilla ja paina ne kunnolla taikinaan.
Paista 20–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Hei!