Una canzoncina di San Nicolao
Ecco cosa porta San Nicola in Svizzera
Oggi è il giorno di San Nicola. Cosa hai trovato nel tuo stivaletto?
Da noi, San Nicolao – che in Svizzera si chiama Samichlaus – ci ha portato, come da tradizione, un Grittibänz. In Germania è conosciuto come Weckenmann o Stutenkerl. Il classico Grittibänz ha un fischietto di terracotta e gli occhi di uvetta. Se ti sembra troppo noioso, puoi lanciarti in un piccolo progetto e prepararlo da solo. Alla creatività non ci sono limiti: ci sono Grittibänz con berretti natalizi, guanti e sciarpe, con acconciature arruffate, giacche o cappotti e, naturalmente, non possono mancare nemmeno le Grittibänz femminili. Ti è venuta voglia di prepararne anche tu? Allora ecco una ricetta semplice:
RICETTA DEI GRITTIBÄNZ
Ingredienti per 4 pezzi:
- 1 cubetto di lievito (42 g)
- 200 ml di latte, tiepido
- 375 g di farina
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 g di burro, ammorbidito
- 1 uovo
- uvetta e scaglie di mandorle per guarnire
Preparazione:
Sciogli il lievito nel latte. Impasta con la farina, lo zucchero, il sale e il burro fino a ottenere un impasto liscio.
Lascia lievitare l'impasto coperto a temperatura ambiente finché non raddoppia di volume (circa da 30 minuti a 1 ora).
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Impasta leggermente l’impasto, dividilo in 4 porzioni, forma un rotolo con ciascuna di esse e taglia via circa 1/5 per i capelli e le decorazioni. Incidi la testa, le braccia e le gambe. Incolla le decorazioni con un po’ d’acqua. Metti i Grittibänzen su una teglia rivestita di carta da forno e lasciali lievitare per altri 15-20 minuti.
Sbatti un uovo, spennellalo sui Grittibänzen, decorali con uvetta e mandorle a bastoncini, premendole bene nell’impasto.
Cuoci per 20-30 minuti finché non diventano dorati.
Alla salute!